Bocaditos de Morcilla de León y manzana con pasta brick

“Bocaditos de morcilla de León  y manzana con pasta brick”

Sabortec@s!

Esta vez os proponemos una receta para elaborar unos bocaditos de Morcilla de León con pasta brick, un producto de calidad de la zona. Una tapa vistosa y muy crujiente para sorprender a vuestros invitados.

Ingredientes:

1 paquete de pasta brick

1 tarro de Morcilla de León Morvega

Unas nueces

1 manzana

Aceite de oliva virgen

2 huevos

Cebollino

Sal y pimienta

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos la manzana en trozos pequeños y la ponemos a pochar con un poco de aceite en una sartén. Escurrimos con papel de cocina y reservamos.

Ponemos la morcilla y uno de los huevos en otra sartén y calentamos durante unos minutos a fuego muy bajo hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentamos al gusto.

Añadimos a la mezcla la manzana pochada que teníamos reservada.

Preparamos unas obleas de pasta brick. Para ello, cogemos cada una de las láminas y las recortamos ligeramente con un cuchillo bien afilado. Podemos usar un plato de postre como plantilla o cualquier otro tipo de molde redondo.

Echamos una cucharada generosa del relleno de morcilla en el centro  con unas nueces al gusto y le damos forma de saquito.

Atamos la parte superior con un trozo de cebollino. Hay que tener cuidado para que no se nos rompa el cebollino.

También podemos doblar la oblea de pasta brick en forma de paquetito cuadrado.

Colocamos una lámina de papel vegetal sobre la bandeja del horno y ahí vamos dejando nuestros saquitos o paquetitos. Batimos el otro huevo y los pintamos  con la ayuda de una brocha para que al hornear tengan un color dorado.

Horneamos durante unos 10 minutos a 200º.

Sacamos del horno y emplatamos.

Podemos acompañarlos con un mousse de pimientos del Bierzo de Lo Nuestro Lo Artesano Raúl Valcarce,  o unos pimientos asados de la huerta de Fresno de la Vega de Productos Morán.

Esperamos que os guste. Visita nuestra tienda La Saborteca y recuerda que si te unes a nuestra lista de correos, recibirás vales descuento, ofertas y noticias.

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